ダイエット法Q&A

■サラダを食べるときの注意点

レストランなどにあるサラダバーは若い女性に人気があり、ランチはサラダだけ、などという人も結構いると思います
野菜料理の中でも、洗ってすぐに食べられる、トマト、レタス、キャベツ、大根、きゅうりなどを使ったサラダはヘルシー感もあり、ダイエット食品としても人気があります。
しかし、生野菜ばかりを食べていると体が冷え、基礎代謝が下がり、消化吸収が悪くなってしまいます。
また、淡色野菜は水分が多く、ビタミン類は少ないのが特徴で、気をつけて食べないと体をこわしかねません。それに比べて、緑黄色野菜はカロチン（ビタミンA）やビタミンC、鉄分などが豊富に含まれています。

■ダイエットに効果的な野菜の食べ方は

では、野菜はどのように食べるのが良いのでしょうか。
例えば、ほうれん草やブロッコリー、セロリ、じゃがいも、長ねぎ、小松菜、カリフラワー、にんじん、もやしなどは、蒸したり、ゆでたりして和風サラダにしてみましょう。ドレッシングは、マヨネーズ、オイルタイプなどは高カロリーですので、ノンオイルタイプにするか、ぽん酢や、しょうゆの和風ドレッシング、酢みそなどにすると、カロリーが抑えられダイエットに効果があります。
サラダといっても、なにも生野菜だけではありません。酢の物やおひたしなど、サラダ感覚で上手にとると、生で食べるより小さくなるので多く食べられます。

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